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¡En 10 minutos! Paso a paso de un rico pollo al curry

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Ingredientes:

  • Pechuga de pollo
  • Cebolleta
  • Dientes de ajo
  • Jengibre fresco
  • Guindilla pequeña
  • Curry molido
  • Cúrcuma molida
  • Comino molido
  • Tomate triturado
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Leche de coco
  • Cilantro fresco o perejil

Preparación:

Lo primero es tener preparados todos los ingredientes. Cortar el pollo en piezas de un bocado. Picar la cebolleta y muy fino el diente de ajo, el jengibre y la guindilla sin las semillas, si la usamos. Si usamos cebolla troceada congelada ahorraremos aún más tiempo.

Calentar un poco de aceite en una sartén o cazuela y freír la cebolleta 2 minutos. Agregar el ajo, el jengibre y la guindilla, dar unas vueltas e incorporar el tomate. Pasado 1 minuto, agregar todas las especias y remover bien.

Incorporar el pollo, salpimentar y mezclar. Cocinar a fuego fuerte unos pocos minutos, hasta que esté dorado por todas partes. Cubrir con la leche de coco o nata y dejar reducir ligeramente. Servir con perejil o cilantro fresco picado.

DC

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